애플 사이다 비니거. 원래는 데니그리스 제품 먹었는데, 이번엔 푸드올로지 애사비 크리스피 매실 로 갈아탔다. 그 계기는 좀 웃기지만.. 며칠 전 어느 가수분의 유튜브 채널에서 이 제
낮의 매화꽃. 열매가 궁금한적 없는데 하릴없이 오른 동산에 그 매화나무에 매실이 조랑조랑. 과수원이 아니라서 생긴대로 맺었다. 마치 때죽나무 열매처럼 작고 푸른 것이 다닥다닥 어쩜
서폿집사가 먹어 봤어요 오늘의 리뷰는 맛있는 대추방울토마토입니다 그냥 먹어도 맛있지만 두배 더 맛있어지는 매실절임과 바질토마토청 만들어봤어요:) 토마토 좋아하세요? 저는 당도가
유명하죠 점심 먹고 와서 저는 시원하고 달달한 제로 매실 에이드 한 잔만 주문했습니다 저당 POP POP 매실 아이스티 4,000원 칼로리 81.9kcal 포화지방 0.0g 당류 13.7g 나트륨 37.2mg 단
매실씨빼기 어려우셨지요?? 고기 드실 때 새콤한 매실장아찌와 함께라면 느끼하지 않게 고기를 드실 수 있어요 ^^ 하지만 매실장아찌를 사려고 하면 작은 통에 매실장아찌 몇 알 안 들어서
입맛을 돋우고 기력을 채워주는 제철 식품이 있는데요 바로 5~6월에 수확하는 매실! 오늘의 생활교육에선 어르신 건강에 좋은 매실의 효능과 섭취 방법을 알려드릴게요 지치기 쉬운 여름
후 광양불고기 먹으러 방문하시는 분들이 많아요. 광양 불고기 거리에 있는 매장인 매실한우광양불고기식당 을 방문하게 되었어요. 광양은 매실도 유명한 곳이고 다압면 매화마을에서도
메가커피 여름 신메뉴 꿀수박 화채스무디 & 저당 POP POP 매실 아이스티 요즘 날씨가 점점 더워지면서 시원한 음료가 간절해지는데요, 메가커피에서 여름 한정 신메뉴 두 가지를 마셔봤어요
생각하는 그 맛인데! 요 놈 아주 중독성 있어요 맛있따! 하이볼이나 술이랑 먹으면 진짜 술안주로 술술들어갈 메뉴 추천드려용 #매실매실하이볼 #망고맥주 #옥주 셋다 불호없이 너무 맛있는
동광양농협, 매실농가 대상 품질향상 간담회 개최 – 해륙뉴스1 http://xn--1-hn8eo0p6lk6ux.kr/news/news.asp?id=14018 [광양] 동광양농협, 매실농가 대상 품질향상 간담회 개최 동광양농
5월 제철 음식, 매실이 돌아왔다! 5월은 본격적인 매실의 계절입니다. 햇매실이 출하되기 시작하면서 많은 가정에서 매실을 이용한 액기스와 장아찌를 담그는 시기가 다가옵니다. 매실은 초록빛이 싱그럽고 향이 강한 것이 특징이며, 특히 청매실은 독성이 적어 생으로 활용하기에도 좋습니다. 이 시기를 잘 활용하면…
항산화 효과 매실 속에는 폴리페놀과 플라보노이드 성분이 풍부해 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방하는 항산화 효과를 기대할 수 있습니다.해독 작용 예로부터 해독 작용으로 유명한 매실은 숙취 해소와 간 건강에도 도움을 줍니다.면역력 강화 비타민C가 풍부해 감기나 바이러스 예방에 좋습니다.피로 회복시트릭산이 젖산을 분해하여 피로 해소에 효과적입니다.소화 촉진 및 위장 건강위액 분비 촉진, 장운동 활성화로 소화불량과 변비 해소에 도움을 줍니다. 매실
잦은 소화불량이나 더부룩함을 자주 느끼는 사람만성 피로감이 심한 직장인이나 수험생피부 트러블이 잦고 지성 피부를 가진 사람계절마다 감기나 바이러스에 자주 걸리는 사람음주가 잦고 간 해독이 필요한 사람중장년층으로 노화 방지나 항산화 효과를 기대하는 사람식욕이 없고 입맛이 자주 떨어지는 사람
뼈 건강: 칼슘 흡수를 도와 골다공증 예방다이어트 보조: 식욕 억제 및 대사 촉진구강 건강: 항균 작용으로 구취 제거피부 트러블 개선: 유기산이 피지 조절과 염증 완화
생매실은 독성이 있으므로 반드시 가공해서 섭취위장이 약하거나 위염이 있는 경우 속 쓰림 유발 가능신장이 약한 사람은 칼륨 함량 주의당뇨가 있는 경우 매실청 당분 섭취 조절 필요
생매실 보관: 물기 제거 후 신문지로 싸서 냉장 보관 (2~3주)장기 보관: 세척 후 건조하여 냉동 보관 (1년 이상)매실청 보관: 숙성 후 액만 걸러 냉장 보관 (1년 이상)
매실간장소스: 샐러드나 고기 양념에 활용매실닭조림: 간장+매실청 조림으로 단짠 새콤한 맛매실볶음밥: 은은한 단맛이 돋보이는 볶음밥매실장아찌 비빔밥: 고추장 대신 매실청으로 비벼 여름 별미 완성 매실청
준비 재료: 매실 1kg, 설탕 1kg, 유리병 또는 밀폐용기 과정: 매실을 깨끗이 씻고 꼭지를 제거, 물기 제거 매실과 설탕을 번갈아 담음 직사광선 피해 서늘한 곳에서 숙성 100일 후 매실 건져내고 액만 냉장 보관 매실장아치
준비 재료: 매실청 만들고 남은 매실 과정: 고추장과 올리고당을 섞어서 비벼주면 끝!. 저도 매년 초여름이면 꼭 매실청을 담급니다. 직접 담근 매실청은 단맛이 은은하고, 속이 편안해지는 느낌이 있어 자주 마시고 있어요. 하루 종일 피곤한 날, 매실 음료 한 잔이면 활력이 확 살아납니다.또 어머니께서 담가주시던 매실장아찌는 지금도 기억에 남습니다. 새콤달콤하고 아삭한 그 맛은 밥 한 공기를 금세 비우게 만들죠. 그 손맛을 따라 하며, 저만의 레시피로도 종종 담가 먹고 있습니다.요즘은 매실과 설탕을 비율대로 넣어서…
저하 등 다양한 건강 고민을 안고 살아가고 있어요. 이러한 일상 속 불편을 자연 식품으로 완화하고자 하는 분들이 늘고 있는데, 그중 하나가 바로 매실이에요. 매실은 오래전부터 전통적으로 사용되어 온 과일로, 특히 해독 작용과 소화 개선에 좋다고 알려져 있어요. 매실에는 유기산, 폴리페놀, 플라보노이드 같은…
여름철이면 빠지지 않고 등장하는 매실, 맛도 좋지만 몸에도 좋다는 이야기가 많죠. 하지만 매실 효능과 부작용은 함께 살펴보아야 건강하게 활용할 수 있습니다. 오늘은 제가 실제로 매실을 섭취하면서 경험한 변화와 함께, 매실 효능 효과와 부작용에 대해 자세히 알려드릴게요. 시중에 알려진 정보만 보면 무조건…
매실액기스 효능 매실청과 매실 액기스, 뭐가 다를까요? 매실을 활용한 건강 음료 중 가장 흔한 것이 매실청과 매실 액기스입니다. 둘 다 매실과 설탕을 숙성시켜 만든다는 점에서 비슷하지만, 제조 과정과 맛, 활용법이 조금 다릅니다. 매실청은 매실을 설탕에 절여 천천히 자연 발효된 액체를 사용하며, 달콤한 맛이…
매실 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 매화나무의 열매인 매실은 예로부터 우리 민족의 건강을 지켜온 귀한 존재입니다. 독특한 신맛과 향기를 지닌 매실은 단순한 과일을 넘어, 다양한 효능을 가진 약재로도 활용되어 왔습니다. 매실은 피로 해소, 소화 촉진, 해독 작용 등 다방면으로 건강 증진에 도움을 줄수…
섬진강변을 따라 만개하는 매화꽃은 자연이 주는 선물처럼 사람들의 마음을 설레게 합니다. 매화는 아름다운 꽃뿐만 아니라 그 열매인 매실까지 다양한 용도로 활용되는 나무입니다. 매실나무의 생태적 특성부터 재배 방법, 활용도까지 상세히 알아보겠습니다. https://species.nibr.go.kr/index.do 🍀 매실나무의 기본…
오랜 시간 보관이 가능해요! 밥도둑 반찬으로 최고👍 피클보다 풍미가 깊고, 더 건강해요~ 매실장아찌 담그는법📌 준비 재료 & 계량법 🔍 계량은 정확하게! 비율이 생명이에요~ 맛있는 매실장아찌를 위해선 정확한 계량과 손질이 중요합니다! 아래는 대표적인 비율이니 참고해서 준비해주세요 🙂
손질 후 매실 – 3.5kg (씨 제거 후 무게) 설탕 – 3kg (매실과 섞을 용도) 천일염 – 2T (밑간용)
설탕 – 500g (위에 덮을 용도) 💡 Tip! 씨 제거 전 매실은 약 5kg 정도 필요하고, 손질 후 무게 기준으로 재료를 맞추는 게 포인트예요!! 설탕은 백설탕을 사용해도 좋고, 황설탕이나 원당을 섞어도 감칠맛이 더해져요~ 매실장아찌 담그는법 매실장아찌 담그는법 🔪 매실 손질부터 시작해요! 1단계: 매실 세척 & 꼭지 제거 상처 난 매실은 골라내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요~이쑤시개나 손톱을 이용해 꼭지도 쏙쏙! 잘 익은 매실은 꼭지가 쉽게 빠져서 편해요~ ^^ 2단계: 씨 바르기 (반 가르기) 깨끗한 행주 3장 정도 깔고
매실 5kg을 손질했더니, 씨 제거 후 정확히 3.5kg 나왔답니다~ 이 기준으로 나머지 재료들도 맞춰주세요 🙂 매실장아찌 담그는법🧂 절이기 & 버무리기 과정 3단계: 천일염으로 밑간하기 씨를 제거한 매실에 천일염 2큰술을 넣고 살살 까불러가며 골고루 섞어주세요~ 소금은 매실의 쓴맛을 줄이고, 저장성을 높여주는 중요한 역할을 해요! 잠시 30분~1시간 정도 그늘진 곳에서 절여주세요. 이때 매실에서 수분이 살짝 빠져나오면서 질감이 부드러워진답니다 🙂 4단계: 설탕과 버무리기 절인 매실에 설탕 3kg을 넣고 골고루 섞어주세요~ 처음
유리 용기 또는 항아리 추천! (플라스틱은 매실산에 부식 우려😓) 끈적임 방지를 위해 내부를 깨끗이 소독하고 말린 후 사용해 주세요~ 매실장아찌 담그는법 매실장아찌 담그는법🍶 보관과 숙성 방법 5단계: 설탕 덮고 숙성하기 버무린 매실 위에 설탕 500g을 고르게 덮어주세요. 이 설탕은 공기 접촉을 막아주는 보호막 역할을 해줘요~ 이제 햇빛이 들지 않는 베란다나 서늘한 실온에 보관해 주세요. 절대 직사광선 NO!! 🙅♀️ 6단계: 중간 점검 & 젓기 이틀 정도 지나면 거품이 생기면서 설탕이 녹기 시작해요~이때 나무 주걱이나 소독한
냉장 보관 시 더욱 아삭하고 신선한 맛을 오래 유지할 수 있어요! 매실이 잠길 정도